みなさま
どうもこんにちは!
皆既月食ご覧になりましたか?
私は月食も好きですが、それ以上に
みんながぼーっと空を一緒に眺めている、あの様子がもっと好きです
さて、クルミドコーヒーでは
現在、秋メニューとして
2種類の軽食(サンド)をご用意しております。
今日は、その2種類ご紹介いたしますね!
まずは、
○クルミドサンド ハムチーズときのこのザワークラウト
オーダーをいただいた際に噛まずに言うのが大変なこの名前
ハムとチェダーチーズの黄金コンビに
自家製のザワークラウトを添えております
このロースハム、
国立の名店ノイフランクさんのものを使わせていただいています。
国産豚ロースを一週間塩漬けして熟成させた後、
桜のチップでスモークさせたという逸品。
一方、ザワークラウトというのは、
ドイツにおける、キャベツの漬け物のこと。
ドイツソーセージの脇によく付いている、というとピンと来る方もいるかもしれません!
秋、ということで、2種のキノコも一緒に漬け込んでいます
ハムチーズの上に乗せていただいても、
箸休めとしてでも、
お召し上がりいただけるこのサンド
ぜひ、一度ご賞味ください
そしてお次は~~?
○クルミドサンド さといも
はい。
1つ目のサンドつ比べますと、名前も見た目もなんだか地味ですが(笑)
所々に工夫が散りばめられたサンドになっています。
まずは、なんといっても里芋
こちらは、国分寺の農家さん、佐藤園さんから仕入れております。
佐藤園さんがつくる里芋、昨年から使わせていただいているのですが、粘り気があり、ホクホクしておりとっても美味しいです
私は食べると何だか元気がもらえます!!
そのさといもを、半分つぶし、半分は形を残す
「とも和え」の形で、カシューナッツと合わせ、
さといものポテトサラダに仕上げました。
更にアクセントとして、しょうがの薄煮、
そして最後に香りづけに、ゆずをふりかけました。
この秋、冬だから味わえる
お野菜の競演サンドとなっております
そして、両方のサンドのベースとして使っているマフィンは
ごぼうマフィンとなります
ひとくち頬張ると、ごぼうの香りがふわっと口いっぱいに広がる
このマフィン!
実は、毎年楽しみにしてくださるお客さんが多いマフィンでもあります
ぜひ、秋の軽食、どちらもお楽しみください
クルミドコーヒーでお待ちしております
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【秋メニューⅠ】2種類のサンドのご紹介!
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