クルミドケーキクリーム ブルーベリー＆ブラックベリー、始まります！

こんばんは。きたむらです。

突然の梅雨明け、そして突然の酷暑。
夏ってこんなに暑かったかな、とびっくりしている今日この頃ですが･･･
みなさまいかがお過ごしですか？

さてさて
明日からのクルミドケーキクリーム、実はクルミドケーキクリームと初めて出会う果物となります！

その名も「クルミドケーキクリーム　ブルーベリー＆ブラックベリー」
ブルーベリーとブラックベリー、ともに夏に旬を迎える果物です。



ふたつのベリーを迎えて、色も鮮やか、ベリー一色です。

ブルーベリーとブラックベリーはもちろんフレッシュなままのものをトップとケーキの周りに散らばせて･･･。
ブルーベリーが持つさわやかな風味、ブラックベリー特有の少しすっぱく、少し野性的な味をまずお楽しみ下さい。


･････････実は、国分寺、ブルーベリーを栽培している農家さんが多く、ブルーベリーの名産地なんですよ。ブラックベリーもご近所の中村農園さんが栽培しているものを。新鮮で、実もぷりっとしたブラックベリーもなかなか味わう機会もないと思うのです。･････････

そしてそれぞれの持つ味を壊さぬように、甘さを抑えたジャムにすると、生とは違った濃厚な果実感が出てきます。

クリームがほんのり紫色なのは、このブラックベリーのジャムを混ぜているからです。

アクセントには、ケーキに塗ったサワークリーム。
こっくりとしたチーズとベリーがとっても合うんです。

仕上げに、真っ赤で鮮やか、キュッと味を引き締めてくれるフリーズドライのいちごを。


暑さに堪えそうになったら、ぜひ夏のふたつのベリーを味わいにいらっしゃって下さい。
今が旬、９月頃までのご提供予定です。

それでは、クルミドコーヒーでお待ちしております