こんばんは、
スタッフのたかいです。
ようやく東京も梅雨入りしましたね
じめじめ、じっとりとして、曇りがちな空模様ですが、
こんなときこそ、
カフェで、コーヒーと音楽を聴きながら、
しっとりと過ごす時間が好きです
さて、
今年もこの季節といえば、
「クルミドケーキクリームブルーベリー」
明日6/18(金)から、始まります
地元国分寺、ブルーベリーガーデンHIRANOさんのブルーベリーを使用しているこちらのケーキ。
スタッフも、毎年恒例、
木曜の朝に摘み取りをさせていただいております。
今朝も、静かなブルーベリーガーデンからは、
「パチっ、パチっ」と、
平野さんが、枝を剪定する鋏の音。
「ピュー、ピュー」と、
鳥の鳴き声。
まだ、穏やかな気候ですが、
これから7月になると、じわじわと日差しを浴びながら、
一粒一粒、果実を収穫していきます。
たっぷり、こんもりと乗る、濃紺のブルーベリーたち。
ケーキに合わせるシャンティクリームは、
クリームチーズとヨーグルトも合わせて、
酸味と甘みがブルーベリーを包み込みます。
お砂糖と絡めたカリカリのナッツたちは名脇役、
食感のアクセントを奏でて…
粒感も活かした自家製ブルーベリージャムを添えて、完成です
7月中旬～下旬までお出しする予定です。
毎年、夏の定番のクルミドケーキクリーム、
ぜひ、食べにいらしてくださいね◎