みなさま、おはようございます。
スタッフのおきいです
今年もやってまいりました、この季節
キラキラ、わくわく、華やかな時間と
静かで厳か、神聖な時間の
両方の顔を併せ持つクリスマス。
12月25日に向けて
待ち望みながら食べていくシュトーレン、
今年は11/26(金)から販売を開始致します。
（クルミド百貨店も26日から）
Photo by Michi
今年も国分寺のブルーベリーガーデンHIRANOさんの
ブルーベリーを使ったシュトーレンです。
その中身はといいますと
いちじく、レーズン２種、アプリコット、プルーン、
自家製はっさくピール（広島県生口島、稲角農園さんのはっさくで）、
くるみ、くるみのはちみつ漬け、ヘーゼルナッツのラム酒漬け。
こちらはやさしく浸かるように、
ナッツとはっさくピール以外を
全て一度シロップにくぐらせてから
ラム酒に漬けています。（1〜2ヶ月くらい）
その他は自家製のサワー種や
自分で調合したシュトーレンスパイス、
スパイス入りの生姜などなど・・・
（実は計量だけでもかなり大変なんです笑）
工程もなかなかたくさんありまして、
天然酵母でつくっていることもあり、
焼けるまで２日がかりなのです。
そこそこ重労働で時間がかかるものではありますが、
毎日その工程を経ることで
わたし自身もクリスマスに向けての心の準備を
させていただいているような気持ちです
誰かのためのプレゼントかもしれないし、
自分だけのご褒美だっていい。
みんなで切り分けて食べるのも楽しそう。
そういうあたたかい空気みたいなものも
一緒に編んでいけたらと。
長期保存がきくものなので、
それだけ長い時間をともに寄り添えるのは
作り手にとって、本当にうれしいことなんです。
(いつもありがとうございます
）
今年も遠方のお客様でもご購入いただけるように、
クルミド百貨店でも販売致します。
26日(金)まで、しばらくお待ちくださいませ。
※例年と同じく、
ひとりで作っていることや、設備の関係で
数量限定とさせていただきます。
なくなり次第終了となりますこと、
ご了承いただけると幸いです。
12月3日からはクリスマスツリーも登場して、
店内が一層華やかに。
クルミドコーヒーが似合う季節、
ぜひご一緒しませんか
Photo by Michi