みなさま、こんばんは。
スタッフのおきいです
「終わりゆく季節に向けて作るサンド」（スタッフ談）
今年もやってまいりました
バジル香る夏野菜のサンド
Photo by Michi
バジル
国分寺の本多農園さんでお借りしている畑で、
街の仲間と自然農で育てました。
こちらをくるみ入りの自家製バジルソースに
しています。
そして今年も自分で畑に行って収穫を。
時々お世話をしてくれているスタッフや
街の仲間のおかげで、
今年はとてもいいかんじ
お店から離れて、
少し低い目線から見る世界も
美しかったです。
ここだけの話、
自然農でつくっているからか
香りが野生的で力強いんです。
きっと私が歩いたあとはバジルの香りがしたと思う笑
夏野菜
できるだけ国分寺産を使用しています。
茄子は相性の良い生姜と炒め、
トマトは軽く火を入れてバルサミコでマリネ。
ピーマン、パプリカ、ゴーヤ、玉ねぎなどは
（野菜は変わることがあります）
オーブンでグリルにして。
これらを生ハムと一緒にマリネをして
最後の仕上げはサワークリーム。
うまく全体をまとめてくれています。
個人的にはとっても大好きなサンドで
毎年楽しみにしていまして、
きのこと柿と鶏のサンド共に
スタッフのファンが多い一品です
ドリンクは梅サイダーかな。
オレダモンのアイスも捨てがたい・・・
幸せな悩みですねー。
終わりゆく季節に向けて作るサンド、
楽しんでいただけるとうれしいです。
（だいたい１ヶ月くらいのご提供となりそうです）
