みなさま、こんにちは。
スタッフのおきいです
今年もこの季節がやってまいりました
この頃になると、
恋人や家族、友達、大切なひとたちとのひとときを
より一層考えるようになり、
ドキドキわくわくを包む
あたたかい時間が流れるような空気感がすきです。
（みんな忙しそうだけど、楽しそう
）
そして今年もリスが木の実を集めるように、
少しずつ作り溜めています。
クルミドコーヒーのシュトーレン
Photo by Michi
今年も国分寺のブルーベリーガーデンHIRANOさんの
ブルーベリーを使ったシュトーレン。
おかげさまで、なんと今年で10年目となります
くるみやくるみ割り人形をモチーフとしたお店に似合うような
シュトーレンになっているのなら、うれしいです。
天然酵母と自家製サワー種でバターやっぷりの生地を
発酵させて、
くるみやヘーゼルナッツとブランデー漬けのドライフルーツと
自分で調合したクリスマススパイスと合わせて。
材料も工程も盛りだくさん・・・
最近あらためて、
パンを作ることが楽しいと感じています。
本当はもう少しいろいろ焼いてみたいなー、なんて。
やりたいことはあるんですけど、心と体が追いつかなくて。
パン生地たちはとってもかわいいし、
パンの香りやかわいいフォルムは、
周りの人たちを笑顔にしてくれるんだなあと。
修行時代はけっこう辛かったのですけど笑、
今思い出すことは楽しいことばかりなんですよね。
不思議・・・
自分の技術がどんどん上がっていくことも、
サラサラの粉だったものが、
酵母の力を借りて
時間をかけて形を変えていく様も楽しいものですし。
この時ばかりは、自分の手が魔法の手に思えちゃう。
あ、少しお話しすぎてしまいましたね。
スタッフの協力もあり、
今年もお届けできることがとってもとってもうれしいです。
いつも買ってくださるお客様と
お手伝いしてくれるスタッフがいてくれてこそ、
なんです。
ありがとうございます！
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店頭販売：11月21日(月)〜
クルミド百貨店：11月25日(金) 11:00〜
※設備の関係と作り手が自分だけとなりますため、
たくさんの数のご用意がむずかしい状況です。
（それでも昨年よりはたくさん作りました！）
数量限定でお作りしておりまして、
なくなり次第終了とさせていただきます。
ご了承くださいませ。
今年もたくさんの方へ届きますように。
