みなさん、こんにちは。
スタッフのいのうえです。
連日、8月の厳しい暑さが続いていますね。
お出かけの際は、忘れずに水分補給して、
ぜひ体調にはお気をつけてお過ごしくださいね
さて、クルミドコーヒーでは、
この度、新しい焼菓子が仲間入りすることになりました！
『国産くるみのショートブレッド』
「もっと焼菓子を通して、
国産のくるみの美味しさを知ってもらいたい」
「クルミドコーヒーで過ごした思い出を
焼菓子といっしょに持ち帰ってもらえたらいいな」
作り手のそんな想いを込めて、
つくった焼菓子です。
国産のくるみは、
海外産のくるみと比較すると、
とっても軽やかで、
クリーミーで優しい味わい。
ショートブレッドの
素朴な生地の質感にもぴったりで、
これは作らねば…！と思い立ってから、
何度も試作を繰り返して、
やっとの思いで、ついに商品化することができました。
元々、ショートブレッドは棒状の形をしていますが、
今回はお子さまとも一緒に食べやすい、
長方形の「小さなひとくちサイズ」にしました。
ぜひ、ご家族とご一緒にテーブルを囲みながら、
ひと息つく時間を過ごしてもらえたら嬉しいです
この長方形にした理由は、
もう一つ大切なヒミツがあるんです。
実はクルミドコーヒー店内にある、
“階段床の石畳の形” をイメージしてつくりました。
店内の一角にある風景を型取り、
クルミドで過ごした思い出を焼菓子と一緒に
持ち帰ってもらえたら良さそうだね、と
スタッフ間で話し合い、ショートブレッドの形を決めました。
生地で使っている小麦は、
スタッフが自然農で育てた「全粒粉」を使っています。
自社栽培したユメカオリという品種。
手間ひまをかけて自然農で育てたものなので、
安心して召し上がっていただけます。
そして、ぼくが思うのは、
何より小麦感がしっかり感じられて美味しい…！！
〈 全粒粉×くるみ 〉って、いつまでも食べられて、
ほっとする安心する味なんですよね、、
素朴な味わいだからこそ、
国産くるみの甘みや魅力をより感じてもらえるような、
焼菓子になったのではないかと思います…！（自信あり◎）
ぜひ、ご来店の際は、
お手に取ってみていただけたら嬉しいです。
明日もクルミドコーヒーで、ぜひお待ちしております。