みなさま、こんばんは。
スタッフのおきいです。
今年収穫したくるみが届き、
クリスマスツリーも店内で輝いています
いよいよこの季節ですね
今年のシュトーレン、販売をはじめています。
約２ヶ月ほど前からドライフルーツやナッツをブランデーに
漬け込んで準備してきました。（レーズン、サルタナレーズン、アプリコット、いちじく、プルーン、オレンジピール、くるみ、ヘーゼルナッツ）
今年は卵を入れてもっとパンらしく軽めに、
しょうがも入れて少しだけスパイシーに。
ホシノ天然酵母と自家製サワー種（ライ麦粉からおこした酵母）で発酵させています。
焼成後は溶かしバターでコーティングしてきび砂糖をまぶし、
仕上げに粉砂糖で真っ白にお化粧を。
シュトーレン、最近では様々な種類のものがあります。
かなり好みが分かれるパンではあると思いますが、
お気に入りのものを探してみるのもこの時期だけの
お楽しみです。
まずは薄くスライスしてそのままで。
次はトースターで焼いてバターやクリームチーズと一緒に
食べたり、ホイップクリームとの相性も良いです。
（はちみつもおいしそう！）
温めるとふわっと香りが戻ってくるので、また新鮮なのですよ。
期間限定にはなりますが、
カットしたシュトーレンを店内でお召し上がりいただけます。
珈琲と一緒にぜひどうぞ。
そうそう、
今年は小さなパンを焼いてクリスマスツリーに飾ってみました！
グッと温かみが増したような・・・
ご来店の際に、ご覧いただけるとうれしいです。
みなさま、素敵なクリスマスを。