みなさま、こんばんは。
スタッフのおきいです。
明日からクルミドコーヒー、秋メニューがスタートします。
ですが、秋のサンドのご紹介前に
少しだけお話をさせていただけますでしょうか。
（突然ですが…）
今回、お店のメニューの価格を
全面的に見直しさせていただきました。
一つには、原価の高騰とか
10月からの消費税の税率アップに対応して
ということもありますが
それだけでなく
長年の営業の積み重ねの中で、気が付けば
価格設定に一貫性がなかったり
原価をふまえたものになっていなかったり
誰も幸せにしない無駄が目についたり…。
この辺りのお話はまた改めて
させていただければとは思っていますが
明日以降、お店にいらした方が
「あれ？」ということになってしまわないよう
ひと言、添えさせていただきましたm(_ _)m
なかなか、苦しい時代になりました…。
さてさて、秋のサンド
クルミドサンド「きのこと柿と鶏」
がはじまります。
国産の鶏むね肉をしっとりコンフィ（低温の油で煮る調理法）にし、
５種のきのこ（エリンギ、しいたけ、しめじ、舞茸、えのき）と
長ねぎ、フレッシュな柿をマリネしたものをどーんとのせました！
一番上には自家製柿のクリームを。
シャキシャキじゅわ〜を
柿のクリームが上手にまとめてくれました。
今日、西国分寺駅前のしむら青果さんで
お店の買い物をしていたら、
「もうこんな（きのこの）季節よねー」なんて。
そう、食べ物から秋を感じても楽しいですよね。
今日はすだちがお買い得で、さんまの季節だなーと
食いしん坊なわたしは、
そんなことばかりを考えながら1日が終わろうとしています。
秋の気配
、ご用意してお待ちしております
