おはようございます、
スタッフのたかいです。
いよいよ今週、11/11(木)となりました、
「お菓子とコーヒーの夜」
禁断の2回連続(!)となる
お菓子リスからのお題、
～あきる野産 小澤揚徳さんのさつまいもを使った〜
「スイート・ポテト」
を受けました、コーヒーリス。
なんだか、最近は「秋の珈琲〜実り」を
仲間たちと味わう朝活をやっていたそうで、
ようやく夜の時間に、戻ってきました。
（当日お出しするコーヒーも決まったそうです
）
「ボリビア・コパカバーナ」
今回選んだ、
「ボリビア・コパカバーナ」のコーヒーは、
オレンジやグレープ、キャラメルを思わす風味、
ジューシーな味わいと甘みを感じられるコーヒー。
「スイート・ポテト」や「さつまいも」
というと、やはり、甘さとほっくりとした印象が真っ先に浮かびます
ペアリングの考え方として、
コーヒーとお菓子、それぞれ単体で食べた印象から、
一緒に味わうことで、
ガラリと印象を変えてしまうような組み合わせもできるのですが、
お菓子リスの「この季節はスイート・ポテトがやりたい！」という熱い気持ち、
さつまいも農家の小澤さんへのリスペクトも込めて、
このさつまいもの甘さを優しく引き立て、
あくまで主役は「お芋様」と言えるような、
そんな、そっと寄り添うようなペアリングにしてみました。
また、
今回は2杯目のおかわりに、
1杯目のボリビアとは、違った種類のコーヒーもご用意しようかと思います。
（こちらは当日のお楽しみに!）
ペアリングも、ガラリと印象が変わる組み合わせになっていますので、
こちらも、ぜひよろしければ、お試しくださいね◎
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第6回『お菓子とコーヒーの夜』
日時：2021年11月11日(木)17:00～21:00(LO:20:30)
メニュー：お菓子とコーヒーのセット のみ
(通常メニューでお出ししている、デカフェ、カフェオレもございます)
価格：1,500円
スタッフ：いのうえ、たかい、ひらかわ
※一つ一つ手作りさせていただいていることもあり、
提供まで、少しお時間をいただくことがあります。
それでは、
木曜の夜のクルミドコーヒーで、
お菓子とコーヒーとともに、お待ちしております◎