こんにちは。
クルミドコーヒースタッフのいのうえです。
9月に入ってから肌寒い日々が続いていますね。
季節の変わり目は体調の変化が起こりやすいので、
どうかお身体を大事にお過ごしくださいね。
さて、今回は第5回目となる
「お菓子とコーヒーの夜」開催のお知らせです。
毎回、お菓子リスとコーヒーリスのどちらかが、
お題となるメニューを提示し（コール）
そのお題に答えるように（レスポンス）していく
というやり方でやらせていただいていますが、
今回はお菓子リスからの提示（コール）です！🐿🥮
\今回のお菓子はこちら/
緑茶のテリーヌ
いつか形にしてみたいと思っていたお菓子が、
ついに完成しました！
国分寺 東戸倉にある松本製茶さんのお茶を使ったお菓子です。
テリーヌ（terrine）という言葉
最近では、お菓子屋さんでもよく目にする事が多くなりました。
長方形の型に、卵やチョコレート、生クリームなどを合わせた液状の生地を流し込み、湯煎で蒸らしながら焼き上げるのが特徴です。
（卵の固まる力を湯煎で仕上げる点は
あの「プリン」と似た作り方なんですよ🍮！）
テリーヌは小麦粉などの粉類が入らないレシピ。
しっとりとした生チョコのような口当りが特徴です。
今回は、緑茶の香りを活かしながらも
茶の苦味をそっと「ミルク」風味で包み込んでくれる、
ホワイトチョコレートを組合わせました。
松本製茶さんの国分寺茶は、
4月下旬から5月の初旬に新芽が出るタイミングで収穫し、すぐに加工。蒸らし、乾燥の工程を丁寧に行いながら、
製造加工から販売までを自分たちの手で一貫して行っている農園さんです。
人の手をかけてできあがったお茶と
そこに込められた想い、
それをバトンのように農園の方から受け継ぎ、
それをお菓子にして、また人へと届けて行く。
クルミドコーヒーがある、国分寺という街から
お店を通じて広げていけたらいいなと思っています。
緑茶とコーヒーのペアリング、
普段は単体で楽しむことも多いですが、
コーヒーリスは、
どんな種類のコーヒーを用意するのでしょうか？🐿☕️
そちらの続報も、
楽しみにお待ちいただけたらと思います。
第5回『お菓子とコーヒーの夜』
日時：2021年9月16日(木)
17:00～20:00(LO 19:30)
場所：KURUMED COFFEE
メニュー：お菓子とコーヒーのセット のみ
1,500円
（ご希望の方は、店内メニューのデカフェ、カフェオレにも変更可能です）
ぼくたちがその日のために
１から作ったお菓子と珈琲で、
みなさまの心を受け止め、ゆったりと愉しでいただける空間をご用意できたらと思っております。
普段はお休みをいただいている木曜日に、
特別にお店を開けて開催いたします。
ご都合がよろしければ、お待ちしております。
本日もすてきな１日をお過ごしください。
